По приглашению ресторана Il Патио в «Школе юного Пиццера» поучились Наталья Вертянова (директор салона постельного белья Treviso) и ее сын Володя. О своих впечатлениях они поделились с Fashion Collection
Самый итальянский ресторан города Пензы – Il Патио, а самая большая итальянская ценность – это семья. Поэтому нет ничего удивительного в том, что именно в Il Патио работает прекрасная программа для детей и их родителей – «Школа юного Пиццера». Основная задача программы – не столько научить детей готовить пиццу, сколько подарить им праздник и дать возможность родителям заняться совместно с детьми наиувлекательнейшим занятием, которое к тому же имеет давнюю историю. Профессия пиццера, или, как ее называют в Италии, пиццайоло, достаточно старинная. Появилась она еще в 17 веке, когда появились первые пиццерии для простого люда. С тех пор навыки профессионального пиццайоло нисколько не изменились: он должен уметь приготовить большое количество пиццы за малое количество времени, совершая три простых шага. Пицца при этом должна быть еще и очень вкусной. Первый шаг в приготовлении пиццы – это изготовление классического теста из специальной муки, дрожжей, оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается и после того, как расстоится, раскатывается тонким слоем (как правило, до полусантиметровой толщины). Второй шаг: тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Третий шаг: выпекание пиццы в специальной печи.
Из первых уст
Наталья: Мне безумно понравилось. Я много работаю, и мы мало проводим вместе времени с сыном. Тем более, совсем мало времени остается на то, чтобы приготовить что-то вдвоем, а ведь, как известно, совместное приготовление пищи очень сближает. По сути, мы миновали всю пыльно-мучную стадию подготовки теста для пиццы. Тесто для нас раскатывал профессиональный пиццер, а наша фантазия подключилась только при раскладке ингредиентов. Мы готовили «Весеннюю» пиццу с зеленым перцем, помидорами, ветчиной и шампиньонами. По-моему, она удалась. Что думаешь, Вова?
Вова: Я не очень люблю есть пиццу, потому что не люблю помидоры, сыр и грибы. А в пицце всегда все это есть. Но после того, как я приготовил пиццу сам, она показалась мне очень вкусной. Мы с мамой пытались выложить на пицце веселую смешную рожицу. У нас получилось. Думаю, я еще попробую приготовить в следующий раз в «Школе Пиццера» и другую пиццу, а когда научусь, буду делать дома все сам.
В «Школе юного Пиццера» возраст детей не ограничен. И, если вы чувствуете себя юным и хотите сами приготовить пиццу, то это не воспрещается. Также обучение в «Школе» могут проходить целые группы детей, которым для этого выделяют специальный стол. И конечно есть пиццу, буквально приготовленную своими руками, намного интересней, а главное: такая пицца всегда вкусней. Ресторан Il Патио и журнал Fashion Collection приглашают родителей и детей принять участие в проекте «Школа юного Пиццера».
Роман ЛИСОВОЙ, Повар-пиццер
ресторана Il Патио
Володя оказался талантливым учеником, с творческим подходом и с настоящим чувством ответственности за результат. Я, думаю, из него получится настоящий пиццайоло, который сможет порадовать своих друзей настоящий пиццей.
Оценка — твердая пятерка, молодец!
